野菜の無くなる北信濃にもこんなに新鮮な野菜が・・・ありがとう
買って来て雪の上に置いてみました。
この時期になると道の駅に大きなサイズのキャベツが並びます。去年初めて買って
食べたのですが、甘くてすっかりファンに・・・さて、今年の味はどうでしょうか?
大きなキャベツ一個５００円でした。
雪下キャベツの特徴は？
商品の特徴 キャベツは、凍る寸前の温度の雪の下で貯蔵すると、ふつうは食用としない
外葉の栄養分が内へ内へと運ばれ、芯に近いところほど甘いキャベツになるようです。
サラダはもちろんですが、お好み焼きや煮込み・スープなど火を通す調理方法は甘さが
際立つのでおすすめです。
